De Line-up van Gastronomische Perfectie.
Bij Grand Square Is geloven we dat een menukaart meer is dan een lijst; het is een programma. Een zorgvuldig samengestelde selectie van ‘acts’ die uw zintuigen prikkelen, zonder de afleiding van cijfers. Ontdek onze passie voor smaak in het hart van de lounge.
De Hoofdacts
Koude Verfijning
Lichte texturen en frisse smaken, ontworpen om uw smaakpapillen te wekken voor wat nog komen gaat.
Tartaar van Zeebaars
Met handgeplukte dille, limoenvinaigrette en een crunch van radijs. Een ode aan de Noordzee.
Wagyu Carpaccio
Ultradun gesneden A5 wagyu met een emulsie van truffel en 24 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano.
Burrata & Heirloom
Romige burrata vergezeld door kleurrijke tomaten, basilicumolie en een vleugje gerookt zeezout.
Gerookte Eend
Dunne plakjes eendenborst met een compote van rode vijgen en een hint van steranijs.
Culinaire Zwaargewichten
Onze signature gerechten waarbij techniek en terroir samenkomen in een harmonieuze compositie.
The Grand Square Entrecôte
Op open vuur gegrilde dry-aged entrecôte, geserveerd met een reductie van rode wijn, geroosterde mergpijp en seizoensgebonden groenten uit de Hoeksche Waard.
Geroosterde Tarbot
Wild gevangen tarbot met een schuimige beurre blanc, zeekraal en jonge aardappeltjes.
Risotto van Bospaddestoelen
Vialone Nano rijst met een mix van wilde paddestoelen, verse tijm en geschaafde zwarte truffel.
Gekoesterde Momenten
Een oase van rust voor de fijnproever.
“Eten is een spel waarbij elke smaak een strategische keuze is.”
Waarom wij geen prijzen op onze kaart vermelden.
Bij Grand Square Is draait alles om de fysieke ervaring. In een wereld waar alles gedigitaliseerd en gekwantificeerd is, kiezen wij voor een terugkeer naar de essentie. Wij willen dat u kiest op basis van wat uw zintuigen vertellen, niet op basis van een getal achter een euroteken.
Onze ingrediënten worden dagelijks vers betrokken van lokale leveranciers en internationale specialisten. Deze focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit is wat ons onderscheidt in Oud-Beijerland. Wij nodigen u uit om de controle los te laten en u te laten leiden door onze gastheer en keukenbrigade.
Heeft u specifieke wensen of vragen over onze arrangementen? Onze gastheren staan klaar om u persoonlijk te adviseren over de samenstelling van uw avond.
De Inzet: Signature Cocktails
-
The Emerald Square
Premium gin, verse basilicum, limoen en een geheim ingrediënt dat de lounge zijn naam geeft.
-
Royal Flush Martini
Een verfijnde mix van wodka, vlierbloesem en een vleugje eetbaar goudstof.
-
Oud-Beijerland Old Fashioned
Gerijpte bourbon, huisgemaakte bitters en een zeste van sinaasappel, gerookt aan tafel.
Toegang & Etiquette
Om de serene en exclusieve sfeer van Grand Square Is te waarborgen, hanteren wij een aantal huisregels. Wij danken u voor uw medewerking.
Leeftijdscontrole
Een geldig legitimatiebewijs is vereist bij binnenkomst. Wij verwelkomen uitsluitend gasten van 21 jaar en ouder.
Dresscode
Smart casual. Wij waarderen een verzorgde verschijning die past bij de ambiance van onze lounge.
Geen Online Gokken
Onze lounge is geïnspireerd door de gaming-wereld voor entertainment. Online weddenschappen en gokfunctionaliteiten zijn niet toegestaan.
Groepsreserveringen
Voor groepen groter dan 6 personen adviseren wij vooraf contact op te nemen voor een passend arrangement.
Van Selectie naar Serveerplank
Elk ingrediënt op onze menukaart doorloopt een streng selectieproces. Wij werken uitsluitend met seizoensproducten, wat betekent dat onze line-up regelmatig wisselt. Dit houdt de ervaring voor onze vaste gasten dynamisch en uitdagend.
Dagelijkse Inkoop: Onze chef bezoekt de lokale markten en leveranciers elke ochtend voor de beste vangst en oogst.
Ambachtelijke Bereiding: We maken alles in eigen huis, van de sauzen tot de patisserie, zonder snelkoppelingen.
Presentatie: De visuele presentatie van een gerecht is de ‘graphic design’ van onze smaakervaring.
Vind ons in Oud-Beijerland
Openingstijden
- Maandag – Zondag 10:00 – 23:00
- De keuken sluit om 22:00 uur.
Heeft u vragen over onze ingrediënten of allergieën?
Onze chef en gastheren helpen u graag bij het maken van de juiste keuze. Wij zijn volledig ingericht op het verzorgen van persoonlijke dieetwensen in een discrete omgeving.
Exploitatie & Juridisch
De culinaire en recreatieve diensten op deze website worden aangeboden door Paardekooper B.V. Wij herinneren al onze gasten eraan dat Grand Square Is een exclusieve omgeving is voor volwassenen van 21 jaar en ouder. Onze lounge biedt uitsluitend fysiek entertainment ter plaatse; er is geen mogelijkheid tot online wedden of gokken via dit platform.